【老鳖死了真的不能吃吗？】甲鱼是种高蛋白的食物 ， 其的滋补效果也是众所周知的 ， 也是餐桌上的受人喜爱的美味佳肴 。可是有的人买的甲鱼死了 ， 又觉得丢了可惜舍不得扔 ， 想着刚死吃了也没事 ， 抱着侥幸的心理去吃 。这样是千万要制止的 ， 那么刚死的甲鱼能吃吗？下面 ， 小编给大家解答一下心中的疑惑 。
死了的甲鱼一般是不建议再食用的 ， 因为甲鱼肉含有较多的组氨酸 ， 死后的甲鱼会分解产生组氨 ， 人吃了后会引起食物中毒 ， 而且还不能确定是否为自然死亡 。
死甲鱼死鳝不能吃 ， 甲鱼体内含有很高的蛋白质 ， 蛋白质中又以组氨酸为多 ， 死后细菌会将组氨酸分解为组氨 。组氨是一种对人体有害的毒物 ， 当达到一定的浓度后 ， 人吃了就会中毒 。甲鱼不同于其他鱼类 ， 它们生命力很强 ， 离开水中后 ， 生命力锐减 ， 以至于处于临死状态 ， 此时体内的蛋白质结构开始分解 ， 提内外细菌开始向肌肉深层发展 。一旦死亡 ， 细菌生长更快 ， 并产生大量组氨 。虽说刚死不久 ， 但是细菌生长很快 ， 组氨已经生成了一些 ， 为保证身体健康 ， 还是不要吃的好 。
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
煎煮过的鳖甲没有药用价值 。生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症 。
虽然死甲鱼不能吃 ， 但是甲鱼壳还是有用的 ， 也就是甲鱼的背甲 ， 药名称为“鳖甲” ， 具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用 ， 可提高抗肿瘤的免疫能力 。
看完以上为什么甲鱼死了不能吃的原因以后 ， 大家就要牢记了 ， 这样吃的危害很大 。我们有时为了身体健康 ， 也不要想着节约 ， 怕浪费 ， 在不明确能不能吃的情况下 ， 一定不要不当回事 。万一身体出现问题 ， 得不偿失 ， 后悔也来不及 。
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