利咽化痰吃蒿菜
蒿菜，又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，为菊科植物茼蒿的茎叶，我国大部分地区均有栽培，冬春及夏初均可采收 。中医认为，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃经，有清心养胃，利咽化痰之功 。适用于脾胃不和，食欲不振，痰热咳嗽等 。《随息居饮食谱》言其“清心养胃，利腑化痰” 。现介绍几则食疗方，供选用 。
蒿菜羹：蒿菜、调味品各适量 。将蒿菜洗净，切段，放入冷水锅中，煮沸，加上番薯粉适量调匀，再加食盐少许，煮沸，起锅时浇上麻油即可，每日1剂 。可养胃生津 。适用于酒后食欲不振，口渴，小便短黄等 。
蒸蒿菜：蒿菜、米粉、调味品各适量 。将蒿菜洗净，加米粉、葱姜椒盐等调味品拌匀，上笼蒸熟服食，每日1剂 。可调和脾胃，适用于脾胃不和，食欲不振等 。
凉拌蒿菜：蒿菜、调味品各适量 。将茼蒿洗净，放沸水锅中氽片刻，取出，加葱、椒、盐、醋、香麻油适量拌匀即成，每日1～2剂 。可利湿通淋，适用于湿热下注，小便淋涩疼痛等 。
【利咽化痰吃蒿菜】蒿菜粥：蒿菜、大米、调味品各适量 。将茼蒿洗净，切细；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入茼蒿、葱、姜、大蒜等调味品，煮至粥熟服食，每日1剂 。可化痰止咳，适用于痰热咳嗽，胸痛等 。
凉拌茼蒿
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