新疆菜皮辣红
皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身 。“皮辣红”的发音本是“皮拉哄”，意思呢，特容易理解 。在新疆把洋葱叫“皮芽子”，所以捏，按照俺们新疆人简单直接的表达方式，三个字，就把这道菜的内容都给爆料了 。皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红
洋葱（皮芽子）半个 辣椒1根 西红柿1个 醋1汤匙（5ml）盐1/2茶匙（3ml）
糖1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、将洋葱去掉外皮，切成细丝 。辣椒去蒂去籽后，切成细丝 。西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝 。内心部分，自己吃掉吧，哈，别浪费了 。
2、将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋，盐，糖，味精和香油，搅拌均匀即可食用 。
我来告诉你啊 。所谓皮辣红指的是：皮牙子（洋葱的一种，圆球状），辣子不用说了，红当然用西红柿了哦 。量的调配看个人喜好，调料方面主要是盐、酱油、醋，也可以放鸡精等调味 。辣子切成丝，皮牙子条，西红柿切成块凉拌即可！
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