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温州盘菜炒年糕的做法

生活百科

温州盘菜炒年糕的的家常做法，温州盘菜炒年糕怎么做好吃
一、准备食材
温州盘菜炒年糕的做法步骤1
二、1）瘦肉切成丝，用少许盐、花雕酒、生粉拌匀，再加点食用油拌匀腌制15分钟 。图12）大蒜根部用刀背拍散 。图23）年糕切成片，用冷水冲一下，并把有粘连的片掰开，防止炒时粘锅 。图3
温州盘菜炒年糕的做法步骤2
三、1）盘菜、香菇切成片 。图42）大蒜切成段，蒜白和蒜叶分开装碗里备用 。图53）热锅冷油下入腌制好的肉丝小火拌炒至变色 。图6
温州盘菜炒年糕的做法步骤3
四、1）肉丝盛出备用 。图72）锅里留底油，下入香菇片拌炒 。图83）炒至香菇片出水变软 。图9
温州盘菜炒年糕的做法步骤4
五、1）放入榨菜丝与香菇片一同翻炒半分钟 。图102）放入之前炒好的肉丝翻炒 。图113）加入1汤匙花雕酒 。图12
温州盘菜炒年糕的做法步骤5
六、1）加入半茶匙盐 。图132）加入1汤匙蚝油 。图143）把所有食材翻炒均匀后盛出备用 。图15
温州盘菜炒年糕的做法步骤6
七、1）炒锅里热少许油，放入大蒜白拌炒片刻 。图162）下入盘菜片翻炒1分钟 。图173）加入400ML开水（与食材几乎持平），加盖用中火焖煮4分钟 。图18
温州盘菜炒年糕的做法步骤7
八、1）开盖，看到盘菜片变透明，有点软了 。图192）下入年糕，与盘菜片一同翻炒 。图203）下入大蒜叶 。图21
温州盘菜炒年糕的做法步骤8
九、1）加入1茶匙盐，把食材翻炒均匀 。图222）最后放入炒好的香菇肉丝 。图233）把所有食材翻炒均匀即可出锅装盆

任务占坑

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