寿司米饭的做法
饭蒸好后翻一翻，放点白醋，白糖，精盐在翻一下；炒2个鸡蛋摊成蛋饼，把胡萝卜，黄瓜，蛋饼切成一样长的条；买专包寿司用的紫菜，放米饭紫菜的一半，在摆上三色胡萝卜，黄瓜，蛋饼切成一样长的条在撒上一些海米，连同紫菜地下托的帘或代一起卷紧 。
具体步骤如下：
1、准备食材，寿司烤紫菜、火腿肠、黄瓜、胡萝卜，另外还需准备三勺白醋、三勺糖、一勺盐；
2、黄瓜洗净，切成细长条；?
3、把胡萝卜洗净，也切成细长条；
4、把火腿肠剥去外皮，也切成细长条；
5、自己动手做寿司醋，把三勺白醋、三勺糖、一勺盐，放一个碗里，搅拌均匀，制作成寿司醋；
6、然后倒入刚出锅的热米饭里，搅拌均匀；
7、把拌上寿司醋的米饭平铺到寿司烤紫菜上，再把黄瓜、火腿肠、胡萝卜放在米饭的一头，然后卷起来；
8、然后把卷好的寿司，用到切成小块，每切一次，就把刀用自来水冲一下，避免粘连，切不整齐；
9、切完就可以装盘品尝了 。
很简单的，先把米洗好泡30分钟，饭蒸好后用筷子上下翻一翻 。放点白醋 。白糖 。精盐在翻一下 。炒2个鸡蛋摊成蛋饼，把胡萝卜 。黄瓜 。蛋饼切成一样长的条 。准备一点海米 。买专包寿司用的紫菜 。戴上厨房用手套，把紫菜捕在小竹帘上，如没有就找一个方便袋割开代替，先放米饭紫菜的一半，在摆上三色胡萝卜 。黄瓜 。蛋饼切成一样长的条在撒上一些海米，连同紫菜地下托的帘或代一起卷紧 。当紫菜扣头时拿下托的帘或代，卷到头后糌一点饭粒免的开，切成3段摆盘簖面朝上就做好了 。好看 。好吃 。省事 。
饭选择东北大米，淘米20分钟，开小水冲，一边冲一边搓，然后电饭锅里放一张大的蚊帐布，把米水到干净，放进电饭锅里加水，根据你的米的比例一碗米放1.2碗水，饭煮好了等15分钟，目的是让饭看起来爽！接下来就是调寿司醋，选海天牌白醋，比例是30斤放1斤白糖5两盐，让后趁热导入饭里，均匀拌饭，拌饭要左右 左右的顺序拌，不然饭就烂，不一粒一粒的了 。说是这样，告诉你了，你自己要考虑怎么做就好 。
寿司的米饭应该要选用日本的珍珠米，用普通的米饭口感没那么好！！
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