保护眼睛食疗
【保护眼睛食疗】一、具有保护眼睛和改善视力作用的食物：
1、富含维生素A的食物 ， 维生素A与正常视觉有密切关系 。如果维生素A不足 ， 则视紫红质的再生慢而且不完全 ， 暗适应时间延长 ， 严重时造成夜盲症 。
如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病 ， 此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡 ， 还可出现角膜皱折和毕脱氏斑 。
维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A 。
2、富含维生素C的食品 ， 维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害 ， 从而延缓白内障的发生 。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果 。
3、钙 ， 钙与眼球构成有关 ， 缺钙会导致近视眼 。青少年正处在生长高峰期 ， 体内钙的需要量相对增加 ， 若不注意钙的补充 ， 不仅会影响骨骼发育 ， 而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低 ， 晶状体内压上升 ， 致使眼球的前后径拉长而导致近视 。含钙多的食物 ， 主要有奶类及其制品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等 。
4、铬 ， 缺铬易发生近视 ， 铬能激活胰岛素 ， 使胰岛发挥最大生物效应 ， 如人体铬含量不足 ， 就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍 ， 血浆渗透压增高 ， 致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大 ， 从而诱发近视 。铬多存在于糙米、麦麸之中 ， 动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富 。
5、锌 ， 锌缺乏可导致视力障碍 ， 锌在体内主要分布在骨骼和血液中 。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌 ， 锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输 ， 维持视网膜色素上皮的正常组织状态 ， 维护正常视力功能 。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等 。
6、海带 ， 海带除含碘外还含有1／3的甘露醇 ， 晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜” ， 它就是海带中的甘露醇 ， 甘露醇有利尿作用 ， 可减轻眼内压力
7、枸杞子含有丰富的胡萝卜素 ， 维他命A、B1、B2、C ， 钙、铁等是健康眼睛的必需营养 。
枸杞子的三种食疗配方：
枸杞子+米：煮成粥后 ， 加入一点白糖 ， 能够治疗视力模糊及流泪的现象 。
枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用 ， 能使眼睛轻松、明亮 。
枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈 。
胡萝卜素
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