文章插图
1、茼蒿洗净,控水,自然风干4-5小时 。用风扇吹吹更快 。切一下 。
2、一份面粉2份玉米面混合 。
【蒸白蒿的做法 河南蒸茼蒿的做法】3、将混合粉经面筛分次筛入蔬菜,并不停搅拌,直至面粉被蔬菜吸收 。
4、上笼屉,开锅蒸8分钟 。
5、将笼布拎出,用筷子挑起蒸菜,防止结坨,并加速冷却 。
6、多弄点蒜泥、一勺盐、2勺辣椒粉、1勺花椒粉 。
7、浇入滚油 。
8、倒入2勺生抽3勺醋,再加一点点水,拌匀,料汁调好
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