如何做懒人版油焖小龙虾 懒人版油焖小龙虾的做法
大家好，习苛妮来为大家解答以上问题 。懒人版油焖小龙虾的做法，如何做懒人版油焖小龙虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、将买来的小龙虾用淡盐水浸泡30分钟左右，然后在流水下反复冲洗，直到水变清 。
2、准备一把厨房牙刷，把小龙虾刷遍全身，尤其是虾的肚子 。再用清水冲洗一遍，然后控水备用 。
3、把虾脚切掉，没有肉，有很多脏东西，扔掉 。
4、要去掉沙线，小龙虾有三条尾巴，抓住中间的那条，扭虾身一拉，把虾背上的沙线拉出来，扔掉 。
5、去掉沙囊和虾腮，这是虾身上最脏的地方 。从虾头半壳处切开，中间挑出一个深褐色的囊，连同虾腮 。
6、去掉沙袋后，可以看到饱满的黄虾，黄虾炖煮更美味 。将砂囊外清洗干净的小龙虾捞出，最后记得用细水流冲洗一遍 。
7、将小龙虾逐一清洗干净，处理到位后控水备用 。
8、将食材洗净准备好，葱切丝，蒜单独去皮，姜切厚片，葱切片，红辣椒切片，豆瓣酱剁成细末，干香料(大茴香、香叶、肉桂、高良姜、草果、茴香、陈皮、花椒、干辣椒)用清水洗净备用 。
9、在铁锅里加热植物油 。油温升高后，依次翻炒姜片、蒜、葱段、葱丝 。
10、将干香料放入锅中用文火煸炒至香味溢出 。
【如何做懒人版油焖小龙虾 懒人版油焖小龙虾的做法】11、将锅内食材放至锅边，将剁碎的豆瓣酱放入锅，红油翻炒，将食材翻炒均匀 。
12、转高火，将处理好的小龙虾倒入锅中，用高火反复翻炒，将小龙虾炒透，直至呈红色卷曲状 。
13、将酱油、香醋、1罐啤酒、白酒倒入锅中，撒上少许冰糖翻炒均匀，将锅烧开 。
14、转中火，盖上虾仁，炖至水分蒸发，汤汁开始变浓，15分钟左右 。
15、揭开，大火翻炒收汁，加入适量盐调味 。
16、待焖汁浓缩后，撒上香菜拌匀，即可食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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