品茶师是精通市场茶叶行情 , 了解广大茶文化的人 。随着茶文化的发展出现了很多品茶师 , 那如何考品茶师呢?下面看看考品茶师必知技巧 。
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一、品茶前的心理准备
品茶师鉴定或说是欣赏一壶茶 , 应做好下列三种心理准备:
1、 以很超然的心情来接纳各种茶 , 把各类茶都认为独立的个体 , 重视它的风格 , 无好恶之心 。
2、充分了解各类茶应有的品质特性 , 以及能制作到多高的水平 。这就必须多喝多探访名茶 , 尽量让自己知道各种各样的茶 , 熟悉它们的特征 。
3、 就该壶茶的鉴定与欣赏 。包括采制的季节 , 生长的环境 , 制作的技术等等 。
二、专业的品评方法
可以根据品茶师的要领来认识欣赏各种茶 , 不是标准的鉴定杯亦无妨 , 可以利用大杯子作茶碗 , 自行依法操作 , 练习自己品茶的能力 。以三个碗作为一组 , 一个泡茶一个当盖子 , 另一个放在旁边备用 , 浸泡到所需时间 , 打开盖子 , 用汤匙(或漏杓)将茶叶舀到当盖子的碗上 , 再以备用的碗当盖子盖上这个盛叶底的碗 。如此一来 , 放叶底的碗可以闻香 , 放茶汤的碗可以观汤色评滋味 , 依旧可以从事比较研究品赏的工作 。
三、品茶应注意的问题
1、 反复实验累积品茶经验:品茶能力是经由不断的实验 , 去尝试、判断而获取的 , 是累积经验的结果 。光说不练 , 是不可能具备品茶能力的 。
2、注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性 , 举一反三 , 可加速品茶能力的获得 。
(1)茶叶外形方面某些因素间的相关性:例如茶叶幼嫩、紧结的 , 茶身总是重实的 。
(2) 茶叶内质方面某些因素间的相关性:例如香气纯正优美的 , 滋味也不会错才对 。凡是叶底好的 , 茶汤的色、香、味总不会差到哪里 。
(3) 茶叶外型与内质之相关性:例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的 , 又如外形条索匀整的 , 叶底也会较匀整 。
【如何考品茶师?考品茶师必知技巧】 现在知道如何考品茶师了吧?学习中国几千年的茶文化知识传承中国茶文化精神 。
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