湘菜老姜煨鸡
老姜蒸鸡的做法
主料
鸡大腿
1只
辅料
花生油
适量
食盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
白酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒 。
2.将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上 。
3.入开水锅中隔水蒸15分钟 。
4.起炒锅，倒入花生油烧热，煸香葱叶碎，再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中，加几滴生抽，然后水淀粉勾玻璃芡 。
5.烧好的汤汁淋在鸡身上（如果是全鸡或半只的话，需斩件）即可 。
同问 。。。
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