鸡珍是什么
【鸡珍是什么】
鸡胗就是鸡的胃脏，也叫鸡肫、鸡菌干、鸡内金 。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃 。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子就是储存在那里边，也就是雉科动物家鸡的砂囊内壁 。全国各地均产鸡胗，制作食材方法是杀鸡后，取出鸡胗，立即取下内壁洗净，晒干后生用或用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉食用 。
推荐阅读
- 微波炉可以煮粽子吗
- 藏红花禁忌是什么
- 卢浮宫开放时间是什么时候 卢浮宫开放时间
- 紫菜里面的调料包是什么
- 氾水关之战关羽斩了谁
- 互联网配资是什么
- 参公人员如何转公务员
- 2021年开车可以不带驾驶证吗
- 中国绿发会的全称是什么 中国绿发会的宗旨
- 我的栀子花怎么光长叶子不开花呢