XO酱炒素菜
食材
主料
红椒
1个
小白菜
1扎
荷兰豆
100g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
XO酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.一小勺子XO酱放入小杯，调入生抽、白糖、鸡精、清水调好酱汁备用 。
2.红椒洗干净切成丝 。
3.小白菜洗干净将菜梗切小片，菜叶子留着后下 。
4.烧热锅倒入适量橄榄油后放入姜蒜略炒 。
5.然后倒入红椒丝一起炒 。
6.炒片刻后加入小白菜梗，再放少许盐炒均匀 。
7.当小白菜梗阻炒到有点软的时候再加入洗摘好的荷兰豆翻炒 。
8.然后放入小白菜叶一起炒 。
9.这个时候就可以倒入调好的XO酱汁了 。
10.只需略炒片刻即可熄火 。
小贴士
最后放入小白菜叶子不必炒太长时间，大火翻炒片刻即可 。
xo酱炒花枝
花枝1块，料酒2匙，盐适量，蒜2瓣，姜粉1小匙，小黄瓜1条，香油1.5匙，白砂糖2小匙，橄榄油一点点，xo酱3小匙
1、蒜2瓣，做成蒜蓉 。
2、花枝1块划十字切块，加入料酒2匙、一点点盐，一半的蒜蓉和1小匙姜粉，用手抓匀，腌一下 。
3、小黄瓜洗净，切小段 。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油，用铲子抹匀，加入剩下的一半蒜蓉爆香 。
5、加入步骤（2）炒至5分熟，再加入3小匙xo酱翻炒均匀 。
6、加入黄瓜段翻炒 。
7、炒至料都差不多熟了，加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘 。
