草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

秋冬养胃秘诀 这样吃打好保胃之战

生活百科

【秋冬养胃秘诀 这样吃打好保胃之战】秋季已经开始慢慢离我们远去了，天气也越来越冷，最近冬天的气候已经逐渐显现 。在这个季节交替的时间段，身体在适应季节变换过程中，人的脾胃经受着考验，中医认为“脾胃为后天之本”，因此要根据个人的体质选择合适的食物，否则很容易伤脾胃 。那么在秋冬换季时节如何养好我们的胃呢？下面一起来看看养胃的秘诀 。
一、“八宜”饮食原则
胃病需“三分治七分养”，很多人都知道这一说法 。饮食调养是最直接的养胃方法，也可以说是养胃的重中之重 。
中医有“胃喜暖恶寒”的说法，就是说胃对温度十分敏感，喜欢温暖的食物，而惧怕寒性和冰凉的食物 。因此，在冬季，生冷瓜果尽量不吃或少吃;在烹饪方面也要注意，凉拌菜也应少吃;冰箱里拿出来的食物不宜直接食用，应放至室温或加热后食用 。此外，“老胃病”们还要注意“八宜”饮食原则 。
宜少宜精：
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食 。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等 。
宜温宜洁：
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物 。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生 。
宜鲜宜淡：
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物 。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物 。
宜软宜缓：
选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担 。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽 。
“病从口入”，饮食对疾病的发生发展有着不小的影响 。注意饮食调养，让胃也过个舒服的冬天 。
二、分清胃寒还是胃热
在近代生活中，不良的生活习惯总是让我们的胃很受伤，生活中胃痛也成为许多人常见的毛病 。广州医科大学附属第二医院中医科主任医师陈小忆解释，中医认为胃病常分为胃寒和胃热，食物也有寒热之分，中医的治则是“寒者热之，热者寒之” 。俗话说“病从口入”，吃错东西可是要伤胃的 。
想要不伤胃首先就要分清楚是胃寒还是胃热——
【胃寒】
陈小忆解释，许多有胃寒的毛病人 。大多是不良饮食习惯引起的，如喜欢吃生冷的食物，三餐不定时等不良的饮食习惯，久而久之就会导致胃寒，表现为胃痛伴有胃部寒凉的感觉，用暖水袋暖胃，疼痛就会得到缓解 。常因天气变冷或者吃生冷食物后引发胃部疼痛或疼痛加重 。
胃寒疼痛又分为实证和虚证，实证疼痛来势凶猛，疼痛剧烈，常因暴食生冷之品所致;虚证疼痛来势较缓，隐痛持续，常因气候或饮食稍不注意所致 。
胃寒的人尽量不要吃生冷的食物，比如绿豆、西瓜、火龙果、柿子、藕、螃蟹等食物，否则会加重胃寒的情况，很伤胃 。但可以适当地吃些暖胃的食物，如羊肉、猪肚、南瓜、核桃等温性的食物 。也可以在饮食中加入姜、胡椒等调料 。
食方：胡椒猪肚汤
——驱寒暖胃，适合脾胃虚寒者
白胡椒50克，少许姜片、猪肚1个 。将猪肚洗干净，与材料一同放入煲2小时，加食盐调味即可 。
【胃热】
胃热，重则即谓胃火 。引起胃热的原因有很多，如嗜酒，喜欢吃辛辣的食物，喜欢吃煎炒燥热的食物等等，表现为胃痛有灼热感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等 。胃热的人喜欢喝冷饮，吃冷食，因为入肚后会带来舒适感 。
胃热疼痛也分虚实证，实证即胃火过旺，疼痛较剧并伴有烧灼感，口臭或者牙龈肿痛，大便干结 。而虚证即阴虚火旺，疼痛较轻，伴口干微苦，或口腔溃疡等，过度疲劳可以诱发或者加重症状 。
胃热的人群与胃寒的人恰恰相反，要适当吃些凉性食物，如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等 。而且要注意远离煎炸、辛辣等待有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否则更会助长胃热 。
食方：海带绿豆粥
——去胃火
海带30克、绿豆30克、白米100克 。放在一起煮粥，根据个人的口味可加入白糖，做成甜粥 。
三、有开胃止呕功效的七款水果药膳
橙子煎：取一个橙子，用水泡去酸味，加蜜煎汤频服 。
甘蔗姜汁：取甘蔗汁加少量生姜汁，频频缓饮 。
柚子皮煎：取柚子皮用水煎服，连服数天 。
枇杷叶蜜：取枇杷叶洗净，在火上稍烤，抹去绒毛，加水煎取汁，兑入蜂蜜服用 。
姜汁米汤：取生姜汁数滴，放入米汤内，频服 。
牛奶韭菜末：牛奶煮开，调入少量韭菜末服用 。
紫苏姜橘饮：苏梗9克、生姜6克、大枣10枚、陈皮6克、红糖5克，煎水取汁当茶饮，每日3次 。
四、五色食物护胃远离癌
“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患上癌症的几率减少45%;
“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎;中年人容易患癌症、动脉硬化;老年人容易眼睛发花、视力模糊;
“绿”是指能防癌和降血脂的绿茶;
“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便;
“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了 。

    推荐阅读


    上一篇：今日北京螃蟹价格 北京大闸蟹

    下一篇：吃什么瘦脸