冬天为什么要吃萝卜
【冬天为什么要吃萝卜】白萝卜又名莱菔 ， 其根茎、叶子均可食用 ， 根茎、叶子、种子（莱菔子）还可入药 ， 是常用的药食两用品 。中医认为 ， 萝卜生食辛甘而性凉 ， 熟食味甘性平 ， 有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效 。其含水量较高 ， 约为94% ， 热量较低 ， 其中膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质、维生素C和叶酸的含量较高 。是冬天通过食物补充水分的很好来源 。萝卜的根茎中还含有丰富的淀粉酶和各种消化酶 ， 能分解食物中的淀粉和脂肪 ， 促进食物的消化 ， 但该消化酶不耐加热 ， 所以生吃萝卜也是不错的选择 。
萝卜美食宴
在日常生活中 ， 这么吃萝卜会更加的美味 。
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一、话梅腌萝卜
步骤：
1、萝卜洗净 ， 均匀切成片 ， 再一分为四 。
2、加适量盐 ， 用手抓匀 ， 腌制30分钟倒出腌制出来的萝卜汁 。
3、加入白糖 ， 倒入陈醋 ， 放入话梅 ， 充分拌匀 ， 放置数小时后就可以吃了 。
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二、炖排骨汤
步骤：
1.白萝卜500克 ， 猪排骨（大排）250克 。
2.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片 。
3.将排骨炖至肉脱骨 ， 再加入萝卜 ， 葱炖熟 ， 撇去汤面浮油 ， 加入精盐适量即可 。
99药剂师温馨提示：
1、由于萝卜性偏寒凉 ， 所以体质虚弱、脾胃虚寒、脾虚泄泻者宜熟食而不宜生食 ， 也不宜一次吃的过多 。
2、萝卜有破气作用 ， 进服人参、熟地、首乌、鹿茸等补药时不宜食萝卜 ， 否则会影响药效 。
3、因萝卜有下气、产气作用 ， 患有胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃下垂、单纯甲状腺肿、子宫脱垂的人 ， 不宜多吃萝卜 ， 以免加重病情 。
4、人们在吃萝卜时 ， 习惯于把萝卜皮削掉 ， 其实萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内 ， 所以萝卜（特别是熟吃时）最好带皮吃 。
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