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每年的秋冬季是洛神花盛产的季节 ， 洛神花除了可以泡水饮用 ， 也可制作成果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯 ， 根、花、子都是宝 ， 故被封为植物界的红宝石！
洛神花功效：
【洛神花茶虽然功效强大，但不宜乱喝！】有团队实验找来平均48岁、患有高血脂的40名男女 ， 让受测者每天喝200cc洛神花热饮 ， 连续一个月后 ， 血液胆固醇浓度从平均每100cc血液200毫克胆固醇 ， 降至150毫克 ， 连喝六个月 ， 仪器检测皮肤保水性与红润度都提高 ， 更能减少皱纹深度逾五成 。
洛神花里的「总多酚类」 ， 除可降低胆固醇、三酸甘油酯外 ， 更具有多重保健功效 。主要是洛神花所含的天然植化素高 ， 能有效清除自由基 ， 增加人体氧化耐受性 ， 并使血液循环更加顺畅 ， 进而增加皮肤之修复能力 。
洛神花更有助降低肝脏的氧化伤害、减少发炎与细胞坏死对肝脏造成的损伤 ， 可降低肝功能指数 ， 有护肝效果 。有研究发现 ， 洛神花还能抑制癌细胞生长、防癌、及辅助治疗的效果 ， 特别是血癌和胃癌的抑制更为显著 。
洛神花食用禁忌：
洛神花具利尿效果 ， 肾不好的人不宜多喝 ， 具降血压 ， 血压偏低者亦不宜大量饮用 。
饮用洛神花茶 ， 喝完后最好用清水漱口 ， 以避免茶中的天然酸性物质软化牙齿的珐琅质 。一天尽量不要喝超过800c.c. ， 且热饮胜过冰饮 ， 以防影响肠胃道蠕动 。
建议可用100g洛神花加入1000cc的水中 ， 煮沸后就可饮用 ， 建议不要加糖 ， 以防体重过重 。而且洛神花偏酸 ， 肠胃不适者切忌空腹饮用 ， 建议饭后饮用 。
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