日本东京甜点
【Top 5 Aoki 】
坐标：东京
魔都点评界红人“金人”大叔曾经在点评里写到：“日本人自己的“菓子”特点就是制作细腻、用料讲究、甜度很高 。后来在西化的过程中看到法国人的“洋菓子”更细腻、更讲究、更香甜，马上疯狂的爱上了法兰西的好东西 。。。。青木定治是日本人在巴黎学习后回国开店又杀回巴黎的典型代表 。因为两边吃的开，荣誉接踵而来 。”
Aoki 最出名的是马卡龙，据说青木定治在巴黎尝遍了各家名店的马卡龙后，花了三年时间研发出自己心中极致美味的马卡龙，第一款抹茶马卡龙一经推出就引起巴黎甜品界的震动 。他们家的马卡龙相比传统款式，甜度大幅度降低，外层的杏仁粉酥皮空气感也很好，值得尝试 。
另一款人气很高的绿竹蛋糕是由经典的歌剧院蛋糕改良而来，也还不错 。不过当天吃的另外两款品质比较普通 。
【Top4 Patisserie Tendresse】
坐标：京都
一周只营业三天的甜品店，估计全世界也没几家 。曾经有采访人员采访老板时问为什么营业时间这么短，得到的答案是，「因为真的太累了！」Patisserie Tendresse 是京都排名第一的洋菓子（西式甜品）店，位于城北安静的住宅区内 。
【Top3 Mont St. Clair蛋糕店】
坐标：东京（目黒区自由が丘2-22-4）
大红的招牌很好认，店内不算大，进门处有一组冰柜，里面全是各色蛋糕，看的我口水都要留下来 。因为我们后面还有很多行程，所以我坚持在店内吃完再走 。不过里面大多数人都是过来打包的，可能熟客比较多，而且店内也确实座位
【Top 2 茶寮宝泉】
坐标：京都 （左京区下鸭西高木町25）
这家店在京都人气很高的，在“2016日本甜品大赏”中排名第二，最重要的是不需要提前预约哦~是一个很日式庭院的店铺~在榻榻米上品尝和菓子和抹茶~茶室为日本传统数寄屋式建筑，沿叠石而进，左右两侧的庭院一简一繁 。
【Top1 啸月】
坐标：京都
“2016 日本甜品大赏”中，高居榜首的就是这家和菓子店 。这家店就默默 的站在转角的地方，很容易就被忽略掉了，但它美味的上生果子却不会被人们忽视，糕点做工精美，味道独特，让人流连忘返，味道、造型、技巧都是堪称一绝，感觉有的和果子好看的都不忍心吃下去 。
店里的和菓子，每一只都明晰而纯粹的呈现着好食材的本味 。栗金团是让人无法忘记的好味道，极为柔软的栗蓉入口即化，栗子的香气在口中
日本的甜點，很多是用米糕和豆沙做的 。不過，米糕有糯米糕、粳米糕之分 。豆沙也有紅豆沙、白豆沙之分，有的更加上山藥等不同的材料 。結果，每一種甜點，吃起來還是很不一樣的 。比如說，年初吃的﹁鶯餅﹂ 。外邊滾上黃鶯一般淡綠色的豆粉，充滿著春天的氣氛，我從小非常喜歡 。三月三日桃花節前後吃的﹁櫻餅﹂，則是用櫻葉來捲起粉紅色糕點而做的 。櫻葉是前一年初夏萌出的新葉，摘下來後用鹽醃，保存到翌年春天的 。吃起來稍鹹的櫻葉，跟含豆沙的甜點一起吃，味道很不錯 。五月五日在日本是男孩的節日菖蒲節 。﹁柏餅﹂是用槲樹葉夾住白色糕點的 。不過，跟櫻葉不同，槲樹葉太硬不能吃 。於是，吃﹁柏餅﹂時，非得先取掉葉子不可，然後專門吃裡面的糕點 。﹁柏餅﹂很特別；除了豆沙餡以外，還有味噌餡的 。我自己專門愛吃豆沙餡，對於味噌餡的，從小敬而遠之 。到了夏天就有﹁水羊羹﹂和﹁葛櫻﹂了 。用瓊脂凝結豆沙的﹁水羊羹﹂是我姥姥的拿手菜︵不知為何她專門在元旦的時候做？︶，至於﹁葛櫻﹂，則一定去舖子買的 。跟﹁櫻餅﹂一樣的醃櫻葉上，坐著透明葛粉抱住的紅豆沙 。光看都覺得滿涼快，吃起來又極其爽快 。夏天也有用竹葉捲的﹁水饅頭﹂等涼糕點 。到了九月，先得做中秋賞月時候吃的糰子 。圓圓的糰子、圓圓的芋子、圓圓的柚子等，日本的中秋是準備多種圓圓的食品，以及芒穗來迎接望月的 。中國式的﹁月餅﹂雖然在日本也賣，但是這邊的人不知道它原來是專門在中秋時候吃的糕點 。然後是秋分的﹁御萩﹂ 。除了紅豆沙以外，還有外邊滾上了黃豆粉的，和黑芝麻粉的 。紅黃黑三色的﹁御萩﹂，看起來很可愛 。日本的秋天是栗子的季節 。舖子裡賣﹁栗羊羹﹂、﹁栗饅頭﹂等甜點 。一年四季都有的﹁御汁粉﹂，即紅豆湯，夏天可以冷的加冰淇淋吃，到了秋天則非加栗子不可了 。連卡通人物哆啦a夢愛吃的﹁銅鑼燒﹂，在秋天會含有一粒栗子 。四季分明的日本，外頭賣的糕點都隨著季節而變化 。不過，有些東西，一年四季甚麼時候吃都很好 。例如，我的至愛﹁豆大福﹂ 。白色米糕皮上的黑豆豆，看起來像麻子，吃起來卻挺好吃 。還有，兒子的幼兒園每年開學式、結業式，以及創立紀念日發給全體學生的﹁紅白饅頭﹂，不是米糕而是紅白一對的發麵餅，上邊火印﹁祝﹂字，真是喜氣洋洋 。from：http://www.wretch.cc/blog/casamiahome&article_id=8407327
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