最简单的炒饭 鸡蛋炒饭的做法
你是不是懒得做饭?你是不是家里有剩饭?那不如做一道鸡蛋炒饭吧 ， 既能填饱你的肚子 ， 也不失风味 。下面来看看鸡蛋炒饭的做法 。
鸡蛋炒饭的做法
材料：米饭200克 ， 鸡蛋100克 ， 香葱适量 ， 料酒1汤勺 ， 油3汤勺 ， 生抽2汤勺 。
做法：
【最简单的炒饭 鸡蛋炒饭的做法】1.米饭、鸡蛋(已打入碗中)、香葱 。
2.在鸡蛋中加1汤勺料酒 。
3.打成蛋液 。
4.在锅中加3汤勺油烧热 ， 下入蛋液翻炒成块 。
5.接着 ， 合入米饭 ， 加2汤勺生抽 。
6.翻炒翻炒 。
7.然后 ， 搁入香葱炒匀 ， 即可 。
鸡蛋炒饭的诀窍
1.蛋和饭的比例 。一般来说 ， 一小碗饭一枚蛋 。
2.米饭最好用隔夜饭 。隔夜饭不干不湿 ， 软硬适中 。
3.炒蛋油锅要旺 。蛋液倒入锅中后快炒 ， 收干既可出锅 。要炒得匀、蛋块散而嫩 。
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