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如何食疗降血脂

生活百科

一、苦瓜
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能 。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分 。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用 。糖尿病患者若无脾胃虚寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克 。
二、洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果 。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲 。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病 。用法：每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过 。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用 。
三、麦麸
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神 。浮小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用 。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品 。
四、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物 。魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用 。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高 。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品 。赞同

【如何食疗降血脂】血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视 。下面介绍几种能够降脂的食品 。
(1)豆制品包括豆浆、豆腐、豆芽等 。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用 。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平 。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关 。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著 。
(2)大蒜具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用 。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10% 。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生 。
(3)洋葱 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用 。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展 。
(4)黑木耳 近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用 。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用 。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿 。
(5)海带 具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用 。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益 。
(6)山楂 含有大量的维生素c和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用 。

芹菜

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