白惨惨的猪皮 竟是美容养生宝贝
很多人在做菜时候都会将猪皮丢掉，其实她们不知道猪皮也是营养丰富的 。而且那白惨惨的猪皮还有美容的功效呢?
猪皮有美容的功效
猪皮是个宝，其营养价值毫不逊色于猪肉，某些成分还高于猪肉，蛋白质含量为肉的2倍半，碳水化合物含量比肉多4倍左右，而脂肪含量仅是肉的一半，钙、磷、铁等有机成分含量也与肉近似 。中医认为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热，咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 。
猪皮性甘、微寒、归经、润肌肤，东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主 。猪肤汤，治咽痛胸闷，有调理心肌和润肤作用 。猪皮中蛋白质丰润，主要是由角质蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白组成，而胶原蛋白对人体的皮肤、筋、软骨、骨骼及结缔组织具有生理上的重要作用 。猪皮做成皮肚皮冻香皮丁，不但色香味口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有保健作用 。
用猪皮做的皮冻，既美味又美容的一款凉菜，佐餐下酒或当零食吃皆可 。将猪肉皮切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂后加黄酒老抽和盐葱姜蒜等料调匀后，再冷却凝固即可 。
猪皮适合哪些人食用?
适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用 。
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好 。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使 。
【白惨惨的猪皮 竟是美容养生宝贝】现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用 。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化 。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 。
推荐阅读
- 猪皮冻能放冰箱里冷冻吗
- 当归猪皮汤做法
- 悲惨的结局：项羽，虞姬阴阳两隔
- 历史上12个失身著名美女，历史上最惨的女子
- 美容养颜的猪皮药膳方
- 猪皮冻煮多长时间，猪皮冻煮多长时间合适
- 猪皮冻可以冷冻保存吗
- 猪皮多长时间可以煮熟 煮猪皮多长时间能熟
- 猪皮怎么做好吃 好吃猪皮的做法技巧
- 猪皮竟有这等功效