回锅肉的家常做法
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【回锅肉的家常做法】材料：
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣酱 1勺 老干妈 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖适量 姜片5片 盐适量 鸡精适量
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步骤：
1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟 。
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2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片 。
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3、锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片 。
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4、加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，翻炒均匀，加入切好的蒜苗，少许盐和鸡精即可 。
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