卷心菜抗癌解毒营养高
卷心菜是既常见又便宜的蔬菜 ， 但它的营养价值却非常可观 。据美国《美好饮食》杂志近日报道 ， 卷心菜富含维生素C和纤维素 ， 同时 ， 它还可以产生一种名为硫氰酸盐的化学物质 ， 可以提高人体自身的解毒功能 。另据科学家研究 ， 卷心菜还能帮助人体对抗乳腺癌、肺癌、肠癌等癌症 。
蚝油手撕卷心菜
【卷心菜抗癌解毒营养高】卷心菜和我们日常食用的大白菜、绿甘蓝、红甘蓝类似 ， 它们的吃法很多 ， 这些蔬菜都可以用做凉拌菜的原料 ， 也可以用蒸、炖和煲汤的方法食用 。但是这些菜最好不要用水焯 ， 因为这样会损失蔬菜中大部分的营养物质 。另外 ， 制作朝鲜泡菜也是吃卷心菜的好办法 ， 它采用了传统的发酵办法 ， 形成了独特的风味 ， 同时保留了蔬菜中的营养成分 。
如果还想尝试其他不同风格的吃法 ， 可以尝试在卷心菜上放一些豆酱和蒜茸一起烘烤；或将苹果、卷心菜和香菜混合拌沙拉；亦可以用黄油、卷心菜和土豆泥做一道健康的爱尔兰式土豆泥拌卷心菜 。总之 ， 快让卷心菜更多走上我们的餐桌上 ， 为家人的健康加分吧 。
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