薏米清热有解毒 盘点8个薏米的食疗方
春夏交替时节，气温逐渐升高，人们容易燥热 。薏米是营养丰富的消暑佳品，被誉为“生命健康之友”，当然，除了可以祛湿之外，它还有很多不为人知的功效 。如果你一直对它不是很了解，不妨一食 。
薏米有哪些功效？
1、现代药理研究证明，薏米有防癌的作用 。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率 。
2、薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
3、薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果 。
4、薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅 。
食疗方：
1、薏苡仁粥
做法：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥 。
功效：具有健脾祛湿的功效 。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛 。
2、薏苡仁冬瓜猪肉汤
做法：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适量 。猪肉洗净切块、焯去血水备用 。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片 。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成 。
【薏米清热有解毒 盘点8个薏米的食疗方】功效：具有健脾祛湿的功效 。
3、薏苡仁八宝粥
做法：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量 。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成 。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效 。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用 。
4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
做法：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条（约400克） 。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用 。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效 。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用 。
5、薏苡仁车前草饮
做法：薏苡仁10克，车前草15克（鲜品30克） 。上2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用 。
功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用
6、芡实莲子薏米汤
做法：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏米30克，陈皮5克，姜1小块 。先把芡实、莲子和薏米等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用；小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水；陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用；姜洗尽切成丝备用；把处理干净的排骨，以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一起放入炖锅中，同时放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右 。最后加盐调味即可食用 。
7、薏米红豆莲子粥
做法：无心莲子10颗，薏米25g，红豆15g，糯米15g 。莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时 。将泡好的莲子、红豆和薏米放入开水中大火煮半小时，放入洗净的糯米 。中火煮半小时，用勺子搅拌，直至煮出粘稠的感觉，盛出即可食用 。
8、薏米冬瓜排骨汤
做法：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，盐，白胡椒粉适量 。猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水；冬瓜洗净，带皮切成大块 。砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子 。放入四片姜 。倒入用凉水浸泡一小时的薏米 。放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时 。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可 。
薏米虽好，但是孕妈妈、生理期的女孩不要用，体质偏寒的人少用 。
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