川菜干煸肥肠的做法

原料：肥肠、姜、葱、干辣椒。

文章插图

制作：
【川菜干煸肥肠的做法】1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。
2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即可。