蓝莓酸奶_生活百科

蓝莓酸奶的家常做法讲解用简单的五个步骤同大家分享怎么在家做出味道不会太酸而且浓稠的酸奶。这样诱人的蓝莓酸奶具体怎么做的呢?其实超简单，因为好的酵种很重要，所以最好买无添加的酸奶，每次只要放一勺即可，这样一盒买酸奶可以可以做两个礼拜。以少生多，很划算。
有的人说，买酸奶来做酸奶，那不如直接买来吃啊。但是，那盒无添加牛奶比较贵，一小盒要6块多，如果自己做就实惠多了。有人又说了，那么做好的酸奶不是也可以当酵种吗?是可以，但是酵种永远是第一代最好，第二代，往下做出的酸奶口感要差不知多少。所以好的酸奶真的是一点也不酸的。
那么如何做出非常浓稠的酸奶呢?外面卖的当然要添加增稠剂啊!记得做好的酸奶要马上冷藏让其凝结地更好，马上吃口感自然不好，冷藏后拿出来，记得在中间挖个大洞，把这部分酸奶吃掉，接下来到第二天你会发现中间有很多水渗出来，这个水是乳清水是很有营养的，不能倒掉，一口把他喝了，然后剩下的酸奶的口感就相当好了，仿佛是乳酪一般(其实再进一步过滤掉乳清水，就是轻乳酪了) 。
【蓝莓酸奶】蓝莓酸奶的做法图文教程：
1.容器擦干后放入淡奶油。
2.加入10克白糖。
3.打蛋器打到有丰富的泡沫即可。
4.酸奶提前做好，中间的酸奶挖去一大勺，第二天把稀释出来的水喝掉。
5.酸奶里放入打发好的奶油。
6.根据自己口味加入适量蓝莓酱，搅拌均匀即可。

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成品图：

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蓝莓酸奶的做法小技巧：
1.很多人做酸奶用网上买的菌粉，有的进口的价格不菲，其实完全没有必要，随便超市买一盒原味酸奶即可。
2.如果用自己做的酸奶做酵种，最多就做一次，反复利用口感会有很大差别。
3.酸奶要浓稠，记得做完后冷藏让其凝结后用勺子在中间挖出一大勺，等乳清水渗出后，倒出后喝掉，(因为其营养很高)，剩下的酸奶其实就是我们用来做轻乳酪蛋糕了啊，只不过轻乳酪里水分过滤的更干净点而已。
4.奶油可以和牛奶一起做酸奶，也可以像我今天这样打发后和酸奶放一起，口感也非常好。
另一种酸奶好吃的做法，除了保留上面的做法外，我推荐在做酸奶时放几勺奶油，做出的酸奶口感会更细滑，或者像我今天推荐给大家的，直接在酸奶里放打发好的奶油，放点果酱，味道赞极了啊!
以上就是自制蓝莓酸奶的家常做法讲解，这种酸味不浓而且稠稠的酸奶不但好吃而且口感很棒哦。喜欢的朋友们，赶快试一试吧。虽说是用酸奶来做酸奶，但这自己做的比外卖的要健康美味多了。