【怎样做地瓜糕 地瓜蒸糕的做法】
文章插图
1、材料：红薯200克、大枣20克、面粉适量、葡萄干30克、白砂糖50克、酵母粉5克 。
2、红薯洗净去皮切块 。
3、放入蒸格上摆好 。
4、锅中加入适量水架上蒸格蒸大概20分钟 ， 中途可以用筷子戳一下试试 ， 能轻易戳烂就可以关火了 。
5、将蒸好的红薯用勺子碾压成泥备用 。
6、少量多次添加面粉并用筷子朝一个方向搅拌 ， 边搅拌边撒面粉 ， 再放5克酵母粉 。
7、搅拌至微湿成型 ， 盖上保鲜膜发酵30分钟 。
8、红枣和葡萄干切小块备用 。
9、拿出发好的面糊 。
10、倒入披萨盘中 ， 表面撒上切好的红枣粒和葡萄干 。
11、放入蒸锅中蒸15分钟 。
12、蒸好后蒸糕比较湿可以再放入烤箱170度上下火下层烤5分钟左右即可 。
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