麻辣小螃蟹，比小龙虾更美味
原料：
【麻辣小螃蟹，比小龙虾更美味】小螃蟹2斤 ， 葱、蒜、姜各适量 ， 干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许 。
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡 ， 然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后 ， 下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香 ， 然后倒入螃蟹 ， 翻炒至其不再挣扎 ， 加入少许花雕酒 ， 调入盐、鸡精 ， 继续翻炒至颜色变红后加水盖过面 ， 盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后 ， 大火收汁 ， 加入青椒翻炒后即可出锅 。
小贴士：
1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套 ， 且要捏住螃蟹的中间部位(实在不知道是哪里) ， 否则会受伤；
2、据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开 ， 但是 ， 它爬来爬去的 ， 我实在没有勇气下刀啊 。
民以食为天 ， 食以营养为先 。还在苦恼吃什么更健康 ， 更有营养吗？放下手中的泡面 ， 来营养饮食频道体验世界美食之旅吧 ， 我们的营养专家们会给您最贴心的营养建议！合理的膳食可以改变您的一切 ， 您的健康与美丽由您一手打造！
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