营养均衡的宝宝辅食 简单又快手
【营养均衡的宝宝辅食 简单又快手】营养均衡的宝宝辅食 简单又快手
给宝宝做辅食既要考虑到宝宝是否爱吃 ， 更要考虑食物能否满足宝宝的生长需求 ， 充分补充宝宝所需的营养成分 ， 尽量注意不能只给宝宝吃某一类食物 。而要营养搭配、膳食均衡有些食材宝宝可能不爱吃 。但是也要经常给宝宝做一点 。其实营养搭配非常简单 ， 例如今天的鸡肉香菇青菜粥这一碗粥包括了肉类、菌类和蔬菜肉类补充蛋白质 ， 菌类补充氨基酸 ， 蔬菜补充维生素 ， 真的是非常有营养又很家常快手的一款粥噢 。
鸡肉香菇青菜粥
文章插图
配方：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、小油菜50g
调料：盐
烹制方法：煮
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝
做法：
1. 准备食材：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、油菜50g 。
pS： 蔬菜可以随意选择 ， 生菜、西兰花、奶白菜都可以 。
2. 鸡肉凉水下锅 ， 焯至颜色变白 。
pS： 一开始给宝宝添加鸡肉时建议选择鸡胸肉 ， 因为鸡胸肉比较细嫩 ， 适合咀嚼和消化能力较弱的宝宝食用 。等宝宝大一些 ， 就可以选择鸡腿肉或者其他部分的肉了 。
3. 剔除鸡骨和鸡皮 ， 然后将鸡肉剁碎 。
pS：小一点的宝宝要剁得更碎一点 ， 也可以用擀面杖将鸡肉擀碎 。擀碎后 ， 可以手里同时 ， 拿好多根筷子 ， 来把肉末打散一些 ， 小宝宝不爱嚼肉 ， 把它们分散开跟米粥、蔬菜混合到一起 ， 就没那么难嚼了 。
4. 水烧开后 ， 放入香菇焯1分钟 ， 去掉异味 。
5. 然后将焯好的香菇切碎 。
6. 另起一锅 ， 水烧开后 ， 放入油菜焯30秒 。
pS： 焯这种有根的蔬菜时 ， 可以用筷子夹起 ， 先焯根部 ， 再全部放入水中 。
7. 焯好的油菜捞出 ， 放入冷水中冷却一下 。
pS： 焯水后的蔬菜温度比较高 ， 离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用 ， 营养素会流失 。所以需要及时冷却降温 ， 减少营养流失 ， 还可以保持蔬菜翠绿的颜色 。
8. 然后将油菜切碎 。
pS： 油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C ， 胡萝卜素也很丰富 。
9. 锅中添加适量清水煮沸 ， 然后将大米开水下锅 。
pS： 开水下锅米粒不容易粘在锅底 ， 但如果是电饭煲煮粥的话 ， 正常冷水下锅熬煮就可以了 。
10. 然后将鸡肉末倒入锅中 ， 同大米一起熬煮 ， 先大火煮沸 ， 再小火煮20分钟 。
pS： 煮粥时要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下 ， 防止糊锅底 ， 而且这样煮出来的粥更加粘稠 。
11. 在此期间用勺子撇去浮沫 。
12. 然后倒入香菇 ， 搅拌均匀 ， 再煮5分钟 。
pS： 这时不要忘记要用勺子不停搅拌噢！
13. 周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味 ， 少添加一点食盐调味 。
14. 最后将油菜倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮1分钟 ， 即可关火出锅 。
pS： 油菜提前一两分钟倒入锅中就可以了 ， 不要煮时间长了 。
15. 这样煮出来的米粥非常快手 ， 添加了肉类和青菜 ， 营养一步到位！
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