简单的宝宝辅食
虾仁鲜豆腐详细介绍
制作工艺
1.嫩豆腐切丁 ， 鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟 。
2.取一盘子 ， 加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末 ， 高火爆香2分钟 。
3.将色拉油倒入豆腐内 ， 再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖 ， 加盖中高火9分钟 。
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀 ， 倒入汤汁中勾芡 ， 淋上芝麻油即成 。
鸡米豆腐详细介绍
制作工艺
1.鸡脯肉中加入生粉、水、油 ， 搅拌均匀 。
2.豆腐切块 ， 放入开水中氽烫约3分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
3.锅中倒入20克油 ， 炒香蒜和姜 ， 再加入鸡脯肉拌匀 ， 放入盐调味后煮沸 。
4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克 ， 再加入淀粉及蛋液拌匀 ， 最后淋上葱花即可 。
碎肉咖喱详细介绍
制作工艺
1. 马铃薯切成1厘米的正方块 。洋葱切成薄片 ， 南瓜去皮 ， 切成小块 ， 胡萝卜磨成泥 。
2. 用沙拉油炒鸡绞肉 ， 待颜色改变后 ， 加入步骤1的蔬菜一起炒 ， 注入1杯水熬煮 。蔬菜煮软后 ， 加入甜味咖喱块 ， 以盐调味 。
3. 用造型器做出白饭的造型 ， 点缀上葡萄干 ， 并以小番茄装饰 ， 再淋上咖喱汤料 。
鸡丝蛋炒饭详细介绍
制作工艺
1. 将鸡蛋摊成蛋皮 ， 切成丝；
2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉 ， 少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3. 葱洗净切成葱花 ， 备用；
4. 将锅内倒入花生油 ， 用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5. 加入米饭、葱花、味精、精盐 ， 用中火翻炒10分钟左右；
6. 撒入蛋丝炒透 ， 即可装盘 。
口蘑豆腐汤详细介绍
制作工艺
1.将豆腐切成小片 ， 入沸水锅中略焯后捞出 ， 用冷水过凉 ， 捞出 ， 控去水 ， 水发口蘑洗净 ， 去蒂 ， 入开水锅中烫一烫捞出 。
2.炒锅置火上 ， 倒入高汤 ， 下豆腐块 ， 口蘑烧沸 ， 撇去浮沫 ， 下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味 ， 淋入熟鸡油 ， 盛入大汤碗即成 。
奶油比目鱼汤详细介绍
制作工艺
1.将比目鱼放入开水中烫熟 ， 撕成碎屑后置于一旁 ， 备用 。
2.将准备好的奶油、清汤1/3杯及撕碎的比目鱼一同放入小锅中 ， 用大火加热至比目鱼熟透即可 。
芥菜咸蛋肉片汤详细介绍
制作工艺
1. 芥菜洗净 ， 切短 ， 盛筲箕内滴干水 。
2. 咸蛋洗净 ， 打开放碗内 ， 取起咸蛋黄 ， 每个切开边 。
3. 瘦肉洗净 ， 抹干水 ， 切薄片 ， 加入腌料 ， 腌10分钟 ， 放入滚水中灼至半熟 ， 捞起滴干水 。
4. 烧热煲 ， 下油半汤匙 ， 爆香姜 ， 加入水六杯或适量煲滚 ， 慢火煲至芥菜烂 ， 咸蛋黄熟 ， 下瘦肉 ， 待瘦肉熟后 ， 放下咸蛋白拌匀 ， 盛汤碗内即成 ， 无须下盐 。
疙瘩汤 (9-11 个月 ) 口味：香鲜菜系：幼儿做法：汤煲沙锅主料：面粉使用材料：面粉 400 克 ， 鸡蛋清 8 个 ， 鸡蛋黄 4 个 ， 虾仁 100 克 ， 菜叶 200 克 ， 香菜 100 克 。高汤 1 公斤 ， 精盐 15 克 ， 味精 5 克 ， 香油 10 克烹调方法： 1) 将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团 ， 揉匀 ， 擀成薄片 ， 切成黄豆粒大小的丁 ， 撒入少许面粉 ， 搓成小球 。2) 虾仁切成小片 ， 香菜切末 ， 菠菜切末待用 。3) 将高汤倒入锅内 ， 放入虾仁、精盐、味精 ， 开后下入面疙瘩 ， 煮熟 ， 淋入鸡蛋黄 ， 加入香菜末、菠菜末 ， 滴入香油 ， 盛入盆内即成 。制作关键：面疙瘩搓好后 ， 要将面粉抖净 ， 这样煮熟后汤清 ， 不乱汤 。因是婴幼儿食用 ， 面疙瘩下锅后要多煮一煮备注： · 特色：滑润 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 ， 适宜 9-11 个月婴儿食用 。营养价值 : 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素 E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流 。鸡蛋 - 1 、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每 100 克鸡蛋含 12.7 克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于 150 克鱼或瘦 ...
一）各种糕类食谱
01 鸡蛋蒸糕
原料：鸡蛋--1个 ， 胡萝卜--1/5个 ， 菠菜--1棵 ， 洋葱--1/5个 ， 盐--若干
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下 ， 然后切碎 。
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水 ， 加蔬菜上锅蒸制 。
02 鱼肉蒸糕
原料：鱼肉--1/2块 ， 洋葱--1/6个 ， 鸡蛋--1个 ， 盐--若干
制法（1） 将鱼肉切成适当大小 ， 加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好 。
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状 ， 放在锅里蒸十分钟 。
03 线鱼炒饭
原料：米饭--1/4碗 ， 线鱼（罐头）--1/5盒 ， 胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干 ， 黄油--若干
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎 。
（2） 在锅里涂好黄油 ， 放入（1）和线鱼炒制 。
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤 。
（4） 关火焖2-3分钟 。
04 馄饨
原料：猪肉--20克 ， 干香菇--1个 ， 馄饨皮--2片 ， 肉汤--2杯 ， 韭菜、酱油-- 若干
制法（1） 将猪肉精肉切碎 ， 泡开的香菇、韭菜除去水份切碎 ， 拌起做馅 。
（2） 用馄饨皮包好 ， 放在肉汤里煮 ， 并用酱油调味 。
（3） 煮熟之后取出 ， 冷却并切成小块 。
05 汤面
原料：熟面条--1/2小碗 ， 黄瓜--1/8个 ， 酱油--若干
制法（1） 将黄瓜切成细丝 。
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味 。
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里 ， 泼上（2） 。
06 酱茄子
原料：茄子--1/3个 ， 沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法（1） 将茄子去皮切成小块 ， 用油炒一下 。
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂 ， 加酱油、白糖调味 。
（二）各种粥类食谱
07 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克 ， 米饭--1/4碗 ， 菠菜--1棵 ， 肉汤--1/2杯 ， 土豆、胡萝卜
洋葱--1/5个 ， 盐--若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎 。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮 ， 并用盐调味 。
08 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗 ， 肉汤--1/2杯 ， 豆腐1/10块 ， 盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块 。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮 。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味 。
09 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个 ， 胡萝卜--1/5个 ， 菠菜--1棵 ， 米饭--1/4碗 ， 肉汤--1/2杯 ， 盐--若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮 。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开 ， 加盐调味 。
10 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克 ， 胡萝卜--1/5个 ， 海带清汤--1/2杯 ， 萝卜--20克 ， 酱油--若干 ， 米饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净 ， 鱼肉炖熟并捣碎 。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味 。
11 干酪粥
原料：米饭--1/6碗 ， 水--1/2杯 ， 干酪--5克
制法（1） 将干酪切碎 。
（2） 将米饭入锅加适量水煮 。
（3） 煮至粘稠时中入干酪 ， 干酪开始溶化时将火关掉 。
12 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗 ， 豌豆--5个 ， 牛奶--1/4杯 ， 盐--若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟 ， 捣碎并过滤 。
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸 。
（3） 之后放入牛奶和豌豆 ， 并用文火再煮 。
（4） 加盐调味 。
13 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯 ， 胡桃--5个 ， 红枣--1个 ， 盐--若干
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出 ， 泡在水里 ， 将其薄皮剥去并捣碎 。
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。
（4） 煮好后用盐调味 。
14 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙 ， 牛奶--1/4杯 ， 苹果--1/6个 ， 胡萝卜--1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 。
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中 ， 倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮 。
（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
银耳猪肝粥
原料：银耳20克 ， 猪肝250克 ， 鸡蛋1只 ， 大米30克 。
调味：花生油4克 ， 盐2克 ， 生粉2克 。
1 把银耳放入温水中泡发 ， 撕成瓣状 ， 猪肝洗净切片 。
2 把猪肝放在碗内 ， 加入生粉 盐 ， 打入鸡蛋拌匀挂浆 ， 待用 。
3 大米煮成白粥 ， 放入银耳 ， 再倒入猪肝鸡蛋液 ， 煮10分钟即成
把面蒸一蒸 ， 再炒一炒 ， 文火煮,吃甜加糖 。吃咸的放盐！！！！
捣好之后加冻开水 ， 加蔬菜上锅蒸制 。
02 鱼肉蒸糕
原料：鱼肉--1/2块 ， 洋葱--1/6个 ， 鸡蛋--1个 ， 盐--若干
制法（1） 将鱼肉切成适当大小 ， 加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好 。
~吃米糊~米汤~
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