最火爆的小吃
麻辣烫是起源于川渝，长江之滨 。最初，是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食，现在已经火遍全国，也逐渐形成了南北的差异 。北京泡泡烫骨汤麻辣烫、河北好煮艺骨汤麻辣烫、四川乐山牛华麻辣烫、黑龙江杨国福麻辣烫、辣洋洋砂锅麻辣烫、湖州碗里香麻辣烫、浙江吉阿婆麻辣烫和上海周氏麻辣烫都称得上是个中翘楚 。
凉皮，有些地方也叫“酿皮”，是陕西，河南，甘肃等北方地区非常受欢迎的传统小吃，以陕西凉皮最为著名，凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。在烈日炎炎的夏天来上一碗凉皮，个中滋味，只有自己享受啦！
当然不同的地区各有不同
按俺的了解，全国人民都比较热衷于香辣风味的小吃，各地都能看到不少香辣味的馆子，那里面买的当然就是最火的小吃了
还有就是烤串了，可惜现在北方还比较冷，还要过些时候，才能在路旁、树下坐在小板凳上，喝着凉啤酒，去吃烤好的各种串
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