中国是茶叶的故土，中国古代的茶道茶艺世界闻名 。所谓茶道，考究的是吃茶喝茶的文明，这里包含喝茶的礼俗和端方 。当然，茶文明博学多才，中国地域广阔，民族浩繁，各地各民族在吃茶喝茶的礼节上也有不合 。
我们就说北京人喝茶的礼儿吧 。在家里或通常场所喝茶，没这么多考究 。不过，这里却有许多礼节 。比如给客人泡茶，若是是单用茶杯，茶水不能太满 。凡是的端方是七分茶八分酒 。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成果溢出来了 。有人说斟满 。斟不满心不诚，沏茶水差错劲不实 。这是不合过错的 。若是讲老礼儿，沏茶续水，永久不能让杯子里的水满 。
老北京人喜爱用盖碗喝茶，那么用盖碗上茶有哪些老礼儿呢?
首要茶水只能倒七分 。其次，用盖碗喝茶时，要一手拿着托碟和碗，另一只手把盖悄悄翻开一道缝儿，然后举到嘴前小啜 。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样 。
这是为啥呢?由于若是把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬 。这一举措似乎是对主人反对：你上的这是啥破茶呀!喝着怎样一点味儿没有呀!
【老北京人用盖碗喝茶的那些礼仪】此外，用盖碗上茶时，主人不能随意翻开碗盖续水 。那主人怎样晓得你的茶碗里该续水了呢?这里有端方，只需你把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上 。这个举措就等于通知主人碗里该续水了 。
比如用茶壶沏茶续水，若是不把茶壶拿起来，在客人眼前，用水壶或暖瓶直接往壶里倒，这是对客人不友好的暗示，这一举措似乎是说，你也配坐在这儿喝茶，赶忙滚吧 。所以用茶壶沏茶，续水时，必需侧一下身，把壶拿起来 。
再比如客人让你感应厌烦，你恨不得登时轰他走 。通常也不必动嘴，只需把碗里的剩茶往地上一倒，就算是通知对方你是啥意思了 。所以北京人喝茶最忌讳当着人的面儿泼茶水比人还让人尴尬 。
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