洞子张老匠火锅加盟
我的超级火锅迷，只要是叫的上名字的火锅，我都会去尝下，洞子张火锅，是近几年吃的火锅里美味排到前三的一家火锅店 。红汤锅底的麻辣够味，鹅肠非常的脆，鸭血很嫩，羊肉入口即化，送的大麦茶也很好喝，环境不错，唯一美中不足的服务真的很差，态度也不好，你跟吧台的或是服务员说话，都是带理不理的，估计是生意太好了，无所谓吧！要改进哟
口味可以说比较接近四川水平了，在成都能排到中游偏下一点了，不过在南通已经算很不错了 。油碟是自己挑的，香油很不错，味道正宗，小米辣有点假了 。为什么没有花椒粉，这是我好奇的，海椒面的味道也不够霸气 。菜品丰富，就是量偏少，不过能吃到我最爱的鹅肠，我很有满足感，苕粉很nice，就是那种熟悉的口感 。嫩牛肉很不咋地，或者绝对就是糟糕，太老了，而且颜色不对劲 。另外鲜豆腐不是四川的味道，四川的鲜豆腐是很嫩的，没有豆子的焦苦味，但是这家的豆腐和以上两点毫无联系 。还点了一份担担面，面条太烂了，是担担面糊吧，味道也比较奇特，离经叛道的感觉 。锅底还凑合，可以接受的，九宫格吃的还是满意的，就是牛油不够厚，不够麻，不够辣 。服务员好像只有一个干事儿的，其他的就像机器人，慢吞吞的，没有眼力见识，坐下去半小时都没有人来倒水，像皮球一样踢一脚，滚一下
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