桥头排骨是什么肉 桥头排骨的做法
桥头排骨是一道非常经典的小吃 ， 味道也十分美味 ， 受到了很多人的欢迎 。我们平时也可以自己在家制作桥头排骨 ， 味道也比较不错 ， 下面教大家桥头排骨的做法 。
桥头排骨是什么肉?桥头排骨是一道经典的名小吃 ， 起源于秦皇岛 ， 因为独特的口感受到很多人的欢迎 。桥头排骨所用的肉是猪肋排 ， 这个部位的肉非常适合做桥头排骨 。
桥头排骨的做法主料：排骨1000g、浆粉60g、油适量
辅料：腌料一包50g、纯净水适量、孜然
1、1kg排骨洗净
2、取一包腌料 ， 用100g水兑开
3、和排骨混合 ， 腌制
4、腌制过程中多揉 ， 更入味 ， 腌制3小时
5、60g浆粉 ， 和78g纯净水混合均匀 ，
6、将腌制好的排骨裹上粉皮
【桥头排骨是什么肉 桥头排骨的做法】7、油烧至200度
8、排骨入锅 ， 炸3-4分钟
9、排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）
小窍门温馨小提示：
排骨先水里煮熟 ， 然后过冷水晾干再腌制 ， 用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀 ， 然后将腌好的排骨放进去挂糊 ， 油炸 ， 这样出来的排骨又不怕不熟 ， 而且很脆 ， 更接近外面卖得味道
桥头排骨好吃吗
桥头排骨的味道非常不错 ， 在网上的评价也很高 。每个人可以依据自己不同的口味选择不同的配料 ， 味道也有所不同 ， 非常迎合大众的口味 ， 感兴趣的朋友也可以买来尝尝 。
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