【竹笋蒸鸡翅的做法 蒸鸡翅的做法】
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1、食材:鸡翅500克 , 黄瓜100克 , 番茄100克 , 大葱15克 , 姜10克 , 酱油10克 , 香油10克 , 白砂糖5克 , 盐5克 , 淀粉(豌豆)10克 , 黄酒10克 , 花生油20克 。
2、将锅中水烧开 , 放鸡翅中氽一下捞出 , 拌少许酱油 。黄瓜洗净切条 , 番茄洗净切片 。葱姜洗净 , 葱切段 , 姜切片 。
3、锅中放油 , 上火烧至五成热 , 加鸡翅 , 炸至金黄色捞出 。把油倒出 , 留少许底油 , 下葱姜煸出香味 , 加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤 , 放入鸡翅 , 用大火烧开 , 改小火炖 , 待汁浓后用湿淀粉勾芡 , 淋香油 , 装入盘即可 。
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