茯茶茶工艺茯茶的压制方法分毛茶拼配筛制、汽蒸沤淮、压制定型、发花干燥和成品包装等作业 。
按照毛茶配方比例领料，采取“切碎多抖，循环切料，分身取料，四孔成茶”的筛制方法，经风选隔砂后即成茶坯 。
汽蒸是将茶坯过磅，送入蒸汽机加热，汽蒸时间为50秒钟 。汽蒸后沤堆，堆高2-3m，时间3-4小时，当叶温达75-88℃，应即时翻堆散热，促使整个茶堆冷热干湿均匀 。
茶坯沤堆后，经水分检验，即可进行称茶、加茶汁、搅拌、蒸茶，然后装匣紧压，冷却定型 。
当砖温由80℃左右下降到50℃左右时约历时80分钟，便可用退砖机把茶砖退出，按照品质规格检查验收 。
合格者进入烘房，侧立排列在烘架上 。进烘后有12-15天内为发花期阶段，以后的5-7天为干燥期阶段 。
发花阶段的室温应保持在28℃左右，相对湿度保持在80%左右，以利灰绿曲霉的繁殖生长；干燥期的温度则应逐渐升高，一般自30℃上升至45℃为止 。
【茯砖茶工艺介绍】出烘后应立即包装 。
推荐阅读
- 党参食疗方法
- 黄芪玉竹茯苓治风湿性心脏病
- 青砖茶的功效 青砖茶的作用与禁忌有哪些
- 陈皮粥的作用与功效 吃陈皮粥的益处
- 二神交济丹
- 黄芪茯苓治心力衰竭
- 下厨房烘焙面包
- 软化和离子烫哪个好
- 生地茯苓治糖尿病
- 湖南安化黑茶砖茶中为什么含有那么多茶梗？