鸡肉饼怎么做
食材用料：面粉300克 ， 鸡腿1只 ， 花生50克 ， 花生油20毫升 ， 食盐少许 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 淀粉适量 ， 水180克 ， 花椒粉适量 ， 白芝麻适量 ， 鸡蛋清1个 。
【鸡肉饼怎么做】做法：
面粉加水 ， 盐 ， 油揉匀成偏软的面团 ， 饧半小时备用 。鸡腿剔骨 ， 切成小块 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 花椒粉拌匀腌制20分钟 。腌好后加入拍碎的花生米 ， 芝麻 ， 淀粉 ， 蛋清拌匀 ， 馅就做好了 。面团饧好后 ， 分成比饺子皮稍大点的剂子 。擀皮 ， 放入馅 ， 包好 。收口朝下放在烤盘上 。然后刷蛋黄液 ， 烤箱预热200度 ， 中层 ， 上下火20分钟左右 ， 鸡肉饼就制作完成了 。
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