化佛茶是云南省名茶 。1982年在云南省良种名茶鉴定会上，荣获大叶种白毫型名茶的称号 。由于此茶汤开以后，热闻茶汤清香扑鼻，冷嗅则暗香幽久，入口品尝则浓醇鲜爽，回甘之味久溢唇齿，会使人心旷神怡，有“飘飘乎遗世独立，羽化而登仙”的感觉，化佛茶因而得名 。那么，关于化佛茶的茶史你了解多少呢？下面就给大家介绍下化佛茶的茶史 。化佛茶的茶史?云南牟定县产茶历史悠久，素有“茶乡”之称 。产品质好量多，早已驰名中外 。在1072年建县以前已有产茶记载，唐代杨晔《膳夫经手录》说：牟定县茶中有(益)阳团茶和渠江薄片，曾销往湖北江陵、襄旧一带 。五代毛文锡《茶谱》也说：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无渣也”，又载：“渠江薄片，一斤八十枚 。”清同治《牟定县志》载：当北宋“启疆”(建县)之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县 。”?明代万历二十三年(1595)朝廷将“天尖”、“贡尖”定为官茶，清道光年间定为贡茶，牟定县茶自明代万历二十三年定为官茶后，成为茶马交易的主体茶，道光年间销量约为3600-4000吨；元末明初，牟定县开始生产绿茶(烘青)，明洪武二十四年规定云南贡茶140斤(合83.56千克)，其中独列牟定县“贡芽茶”22斤(现13千克)，后来称为“四保贡茶” 。讲化佛茶不能不提到牟定县人陶澍(1778一1839)，道光年间曾任安徽、江苏巡抚，两江总督 。写了多篇茶叶诗词，说芙蓉山有仙茶，品质佳 。写于嘉庆二十年(1815)四首牟定县茶诗，共46句，是古今咏化佛茶最长诗，诗中讲到茶的缘由、化佛茶采制、化佛茶命运和强调化佛茶品质、功效和历史地位 。清咸丰时，化佛茶在国内外享有盛名，1915年在巴拿马万国博览会荣获金质奖章 。当时全县沿资江上起渠江，下至敷溪，沿岸约100公里范围内各埠茶行盛行时多达300余家，一片茶乡的繁华景象 。?以上史实，说明牟定县境内．茶树分布繁多，自然生长茂盛，并且在9世纪时，化佛茶叶已有相当的产量，能够成批外销，而且品质很好，其开始生产的时期自然更早 。过去云南省制定茶标准样必选之地，在省内和国内具有重要的地位 。化佛茶的保健功能?1、提神醒脑?陆游在《试茶》写到：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回 。”说明茶叶有提神醒脑作用 。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果 。?2、杀菌消炎?研究显示，茶叶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。春季病毒、细菌滋生，多喝化佛茶保健康 。?3、促消化?唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效 。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢 。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动 。大鱼大肉，积滞不消化喝茶就可以帮助消化 。4、延缓衰老?茶叶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基 。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关 。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。?5、保护牙齿?茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益 。绿茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的 。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低 。同时还能有效清除口臭，清新口气 。?6、降血脂?茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。本文就介绍到这里 。化佛茶采摘优质鲜叶精心制作而成，是品质不错的绿茶品质 。由于茶叶未经发酵，所以茶叶中含有的天然物质成分比较多，有较好的保健作用，值得品饮 。
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