文章插图
1、首先我们先把冰冻大虾处理好 ， 去掉壳 ， 头部和虾肠 ， 把大虾变成虾仁即可 ， 再准备2只鸡蛋 ， 打入虾仁中 。
【炸虾仁怎样做又脆又蓬松 炸虾仁怎样做又脆又蓬松炸大虾】2、接着给打好鸡蛋的虾仁里再加入6片生姜、2克盐、22克淀粉、1根香葱段 ， 腌制20分钟 。
3、等虾仁腌好以后 ， 我们就可以开始炸虾仁了 ， 我们先给虾仁包上面包糖 ， 让虾身沾满面包糠 。
4、最后我们起锅烧油 ， 油热后把裹好面包糠的虾仁放在锅里 ， 开始油炸 ， 我们等虾仁逐渐渐变红 ， 待一面炸好后 ， 用筷子轻轻夹起 ， 翻个面 ， 即可出锅 。
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