怎么做湿面条
正宗的手擀面做法！试试看吧！ http://61.142.175.79/elsa/html/2006/225.htm这里有图！
配料: 面粉、水 。（面水比例约：10：4.5） 。
·特色: 粗细均匀，长短一致，口感筋韧 。
·操作:
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用 。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状 。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷 。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面 。以此类推，直至将面团擀成薄片为止 。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好 。
如何用面粉制作湿面面条
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许 。
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止 。用净布盖上饧约半小时 。
2．将碱面用水100克化开成碱水 。
3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次 。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅 。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成 。
推荐阅读
- 布贴怎么贴在羽绒服上
- 翻毛鞋怎么洗干净
- 我的身体横向发展怎么办
- 网上平台被黑提款审核维护怎么办
- 我的神经绷太紧该怎么办
- 新鲜罗勒叶怎么吃
- 装修公司工期拖延我该怎么办
- 金鱼吊兰春天怎么养
- 买的猪肉有股怪味道是怎么回事
- 驾驶证身体条件证明怎么开