推荐五款大寒节气养生汤
本周是进入冬季以来最冷的一周 ， 多个地区气温骤降 ， 天气变得更加寒冷 。民谚说：挟大寒 ， 冷成冰团 。可见大寒节气之寒冷！如此寒冷的天气该吃些什么食物来御寒呢？大寒节气怎么吃能暖身子？下面跟小编一起来看看吧 。
大寒节气吃什么？介绍5款养生御寒汤
1、黄芪牛肉汤
材料：牛肉（瘦）100 0克 ， 黄芪12克 ， 党参12克 ， 大葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 小葱5克 ， 胡椒粉1克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净 ， 装于双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净 ， 切成5厘米长、3厘米宽的块；姜、葱洗净；沙锅置大火上 ， 倒入鲜汤2000 克 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块、中药包煮沸 ， 撇去浮沫；加姜、葱、料酒 ， 移至叙上炖熟透；拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
功效：黄芪能补气升阳、固表止汗 ， 党参有健脾补肺、益气养血生津的功效 ， 牛肉则有补中益气 ， 强健筋骨的功效 。
【推荐五款大寒节气养生汤】2、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤
原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条 。
做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎 ， 与胡椒放在煲汤袋中；鲫鱼宰洗净 ， 煎至微黄 ， 把药袋纳入鱼腹中 ， 并用牙签扎紧 。下瓦煲加清水1500毫升（约6量） ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下盐便可 。
功效：暖中散寒、消积化滞 。陈皮能理气健脾、燥湿化痰 。胡椒食药兼之 ， 中医认为它性热味辛 ， 能温中散寒、健胃消痰 。生姜亦食药兼之 ， 中医还将其列为解表类药 ， 能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽 。
3、当归羊肉汤
材料：当归30克 ， 生姜30克 ， 羊肉500克 。
做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用 ， 羊肉剔去筋膜 ， 洗净切块 ， 入沸水锅内焯去血水 ， 捞出晾凉备用 。沙锅内放入适量清水 ， 将羊肉下入锅内 ， 再下当归和姜片 ， 在武火（大火）上烧沸后 ， 打去浮沫 ， 改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止 。
功效：温中 ， 补血 ， 散寒 。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者 。
4、黄芪党参乌鸡汤
材料：乌鸡半只 ， 黄芪10克 ， 党参10克 ， 大枣6颗 ， 食盐、水适量 。
做法：将乌鸡洗净后斩块 ， 黄芪、党参洗净后备用 ， 大枣洗净后挖开去核备用；将食材全部放入炖锅中 ， 加水至完全淹没食材 ， 开中火隔水炖一个半小时后 ， 取出加少量食盐调味后即可食用 。
功效：黄芪、党参这两种补益的知名中药 ， 它们的有效成分也是多糖 ， 分别叫黄芪多糖、党参多糖 ， 对人体的免疫功能有促进作用 。
5、木瓜花生煲鱼汤
材料：木瓜300克 ， 花生50克 ， 黑鱼600克 ， 油、葱、姜、盐适量 。
做法：将木瓜削皮剖开 ， 去籽切块 ， 花生洗净 ， 加水浸泡15分钟 ， 锅内倒油 ， 油热后放入葱、姜 ， 然后 ， 将洗净宰好的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时倒入清水 ， 武火烧开放入花生、木瓜 ， 然后 ， 转文火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：木瓜花生煲鱼汤 ， 清润鲜美 ， 具有润肺、健脾补肾之效 。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸 ， 具有抗炎作用 ， 可治疗呼吸道炎症 ， 能预防感冒、哮喘发作 。
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