海螺凉菜做法
主料
海螺500克
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
生抽
适量
胡椒粉
少许
凉拌海螺的做法
1.将海螺放入水中煮熟
2.青红椒切成丝
3.煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出
4.挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘
5.将食用油放入容器中烧热
6.海螺肉上调入生抽和胡椒粉 ， 铺上青红椒丝 ， 倒入烧滚的热油拌匀即可
用料
主料海螺适量
调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适量花雕酒1大勺
酱爆小海螺的做法
1.小海螺买回来 ， 洗净 ， 放少许盐 ， 用干净的水浸泡一小时 ， 吐干净泥沙（滴入少许油 ， 在表面形成覆膜 ， 能加速它吐沙）
2.葱切滚刀块 ， 姜切片 ， 辣椒切段 ， 备好
3.锅子烧热 ， 倒油 ， 放入料煸炒出香味
酱爆小海螺rp.jpg
4.加入控干水份的小海螺 ， 煸炒
5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少 ， 放入一至两勺）
酱爆小海螺tk.jpg
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺
8.加入白糖
酱爆小海螺yl.jpg
9.煸炒片刻 ， 根据喜好加入盐和鸡精调味
10.出锅装盘即可
推荐阅读
- 粤菜白斩鸡的正宗做法
- 海鲜火锅锅底的做法
- 带子的做法
- 红烧肉炖土豆正宗的做法
- 蛋液面包的家常做法
- 酱牛肉怎么做 推荐三种酱牛肉做法
- 蓬蒿菜怎么做好吃 蓬蒿菜的做法步骤教程
- 鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的常见做法
- 鸡蛋加包菜炒面的做法是怎么做的
- 鸡蛋加面粉油炸鱼做法