大枣莲藕猪骨汤 补益脾胃开胃消食
配料:莲藕500克,黄豆30克,大枣5枚,猪脊骨400克,章鱼40克 。
做法:
【大枣莲藕猪骨汤 补益脾胃开胃消食】1.莲藕洗净去皮切块 ， 切二厘米大小；章鱼洗净浸泡一小时后,切碎块;猪脊骨斩件,飞水去血腥味 。
2.将以上食材放入锅内加1.2升水 ， 武火烧开转文火煲2小时 。
3.熄火后加盐调味,佐膳吃 。以上为二人份量 。
攻效：补益脾胃、润燥通气、开胃消食 。
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部 ， 属于纬度最高的地区 ， 这一地区一年夏季时间很短 ， 冬季时间相对较长 ， 可将莲藕增加至550克 。
西北地区：气候干旱 ， 多风沙 ， 日照充足 ， 可将黄豆增加至35克 。
中部地区：气候较为温和 ， 日照充足 ， 可将莲藕增加至550克 。
东南地区：气候湿润 ， 雨量丰富 ， 可将大枣减少至4枚 。
西南地区：多雨 ， 气候湿热 ， 喜食麻辣、酸辣口味 ， 可将章鱼减少至40克 。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人 ， 肌肉松软 ， 体虚乏力 ， 气短懒言 ， 易出虚汗 ， 不耐寒热 。此配方中莲藕增加至550克 。
血虚体质：血虚的人面色苍白 ， 皮肤干燥 ， 失眠多梦 ， 大便燥结 ， 小便不利 。此方中大枣增加至6克 。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热 ， 手足心热 ， 性情急燥 ， 失眠多梦 。此方中黄豆减少至25克 。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴 ， 形寒喜暖 ， 四肢欠温 ， 毛发易落 。此方中章鱼减少至35克 。
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段 ， 气机旺盛 ， 津液充足 ， 日食两次 。
中壮年：黄豆减少至25克 。
老年人：机体代谢和排泄功能下降 ， 份量可减半摄取 。
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