毛螃蟹做法
毛螃蟹具体做法：
1、材料：毛螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖味精各少许；
【毛螃蟹做法】2、将姜末放在小碗内 ， 加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油 ， 一起搅拌成调味汁；
3、另取一小碗 ， 放入适量的醋备用；
4、将螃蟹用清水洗净 ， 放入蒸锅中的大碗里 ， 开大火 ， 蒸15至20分钟 ， 至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时 ， 取出；
5、上桌时随带调味汁和醋即可 。
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