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1、准备食材如下：鲅鱼1条 ， 鸡精2克 ， 姜1块 ， 蒜4瓣 ， 八角3个 ， 料酒10毫升 ， 米醋适量 ， 葱白1段 ， 白砂糖3克 ， 朝天椒3个 ， 植物油适量
【红烧马鲛鱼怎么做好吃 马鲛鱼怎么烧好吃】2、具体做法如下：将鲅鱼清理干净 ， 刮干净后切成鱼段 ， 将锅烧热 ， 倒入花生油 ， 烧至七成热时放入鲅鱼 ， 倒入用料酒 ， 酱油 ， 醋、糖 ， 葱姜蒜 ， 调制的汁（酱油 ， 盐 ， 糖 ， 葱姜蒜适量 ， 再放2个红尖椒 ， 料酒少许 ， 共同放进一个碗中加水至一碗 ） ， 加汤将鱼浸透 ， 放入盐 ， 盖锅烧至水快干的时候 ， 放入鸡精即可起锅！
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