蒜蓉茄子烧烤
主料
茄子2只
辅料
蒜3头红辣椒4个
香葱2只海鲜酱油
色拉油盐
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀 。然后在上面撒上少许盐 ， 使茄子变软一些 。
2. 将蒜 ， 辣椒 ， 香葱 ， 香菜均匀切成碎末装入容器中 ， 加入盐 ， 味精 ， 海鲜酱油 ， 色拉油拌匀备用 。
3. 烤盘铺上锡纸 ， 抹上少许色拉油 。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上 。
4. 烤箱200度预热5分钟后 ， 将茄子放入烤盘 。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右 。
5. 烤好后取出撒上香葱末即可 。
小贴士
1 ， 如果家里没有烤箱 ， 可以用蒸锅蒸制 。2 ， 蒜也可以先用油炒一下 ， 味道更香 。
食材 主料2根 茄子 半碗 熟花生 配料1块 生姜 1个 独蒜 2根 小葱 2茶匙 郫县豆瓣 2茶匙 菜籽油 适量 生抽 做法 1 准备好紫茄子 。2 熟花生半碗 。3 准备好姜蒜 。4 生抽和郫县豆瓣 。5 姜蒜洗净、切细粒 。6 姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中 ， 调成味汁备用 。7 茄子洗净 ， 切滚刀块 。8 锅中油热 ， 下茄子 。9 茄子煸炒至软 。10 倒入调味汁 ， 炒匀 。
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