烧烤羊肉腌制方法
准备材料：羊肉、姜、葱、盐、五香葱油、烧烤料 ， 辣椒粉 。
一、羊肉洗干净晾干 ， 或大片切十字花刀不要切断 ， 如下图所示 。
二、将准备好的的葱和生姜用菜刀切丝 ， 放旁边备用 ， 如下图所示 。
三、将切好的羊肉放入盆中 ， 加入盐 ， 烧烤粉 ， 如下图所示 。
四、加入葱姜 ， 淋一勺五香油 ， 用手反复抓揉均匀 ， 如下图所示 。
五、接着放置一旁腌制 ， 要腌制4小时以上 ， 这样羊肉就已经腌制好了 ， 烤的时候撒点辣椒粉就可以了 。
盐、鸡精、孜然粉、料酒、圆葱块（最重要的）、糖 ， 抓拌均匀 ， 就行了 。千万不要放酱油 。影响颜色 。
烧烤用羊肉的腌制方法羊腿（带骨）若干洗净 ， 割上几个口子 。花椒大料盐适量 ， 用开水冲泡一下（就想沏茶一样） ， 待稍稍冷却后 ， 涂在羊腿表面 。包装,冷却,冷藏 。烧烤时 ， 把肉从羊腿上剔下来 ， 用锡箔纸包好 ， 直接扔进火里 。也可以用同样的方法包鸡翅 ， 玉米 ， 等来烧烤 。
你回去试试我的做法：元葱切末 ， 加鸡蛋 ， 蚝油 ， 甜面酱 ， 咖喱粉 ， 淀粉 ， 花椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 料酒比例自己调一下 ， 水少量 ， ， 酱油少许一起把羊肉切好后搅拌一起腌制一个小时左右穿成串烤 ， 味道很好的 ， 百试不爽
