肘子做法最正宗的做法
文章插图
喜欢吃肉的小伙伴一定都知道肘子 ， 那个香啊~~~
在锅中放凉水 ， 放入肘子
中火烧开 ， 焯去血水
然后取出肘子 ， 用水冲凉
用镊子处理一下肘子表面的毛 ， 再用竹签在肘子上多扎几下
热锅下油 ， 先放入20克冰糖
小火把冰糖炒化
放入处理好的肘子上糖色
然后加入老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 美极鲜 ， 五香粉 ， 葱段 ， 姜块 ， 水
大火烧开
转小火盖盖炖30分钟
在砂锅底部铺上一层蒜
再把肘子放入砂锅中 ， 加入剩下的冰糖 ， 大枣 ， 八角 ， 盐
盖盖小火炖两个小时即可
吃时切片蘸蒜泥吃即可
【肘子做法最正宗的做法】
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