青团子用什么草做的
1、青团是一种用草头汁做成的绿色糕团 。称澄粉25g、糯米粉250g和粘米粉25g ， 菠菜叶放入锅里 ， 煮至用手一搓碎的程度后 。
2、捞出用料理机打成菜泥 ， 把菜泥倒进面粉碗里 ， 用筷子搅成絮状 ， 倒出揉成面团 。
3、盖上保鲜膜醒30分钟 ， 咸蛋黄加白酒 ， 放入蒸笼蒸熟后取出碾碎 ， 加入肉松和沙拉酱拌匀 。
4、把豆沙分成每颗20g ， 压扁后放入10g蛋黄肉松 ， 搓圆醒好的菜泥面团分成30g大小 。
【青团子用什么草做的】5、揉开放入豆沙团 ， 收紧滚圆 ， 上锅蒸12~15分钟 ， 出锅后表面刷上一层油防止粘粘即可 。
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