老四川私房菜

用料 ?
五花肉 ? ?
葱段 ? ?
姜片 ? ?
红油豆腐乳 ? ?
老抽 ? ?
冰糖 ? ?
我的私房菜的做法 ?

  • 水烧开,将切成小块的五花肉入开水焯至五分熟,起锅空干水备用
  • 油烧热,放入适量冰糖炒化至糖色,取三块豆腐乳与腐乳红油搅拌均匀放入一起炒
  • 放入五花肉,加老抽上色,并继续翻炒至糖汁裹住肉
  • 放入葱姜翻炒,加水淹没至盖住肉
  • 炖五至十分钟后收汁起锅即可

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