海鲜维生素c
因为虾、螃蟹等甲壳类海鲜食材中含有一定的五价砷，如果同时服用大量维生素C，五价砷就会转化为三价砷，也就是三氧化二砷，俗称“砒霜”，会导致急性砷中毒，严重时危及生命 。
但是实际上，正规渠道出售的海鲜都会经过有关部门的检测，砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克，按此推算，要达到中毒效应，需要吃150公斤海鲜和十几斤水果，这远远超过胃的承载力 。
还有研究人员在模拟胃液中研究发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，还需要与还原性谷胱甘肽的共同作用 。
所以，一两百毫克的维生素C不会通过“还原作用”产生大量有毒的三价砷 。如果吃上千毫克的维生素C，倒是有点危险，因为过多的VC本身就可能引起敏感者拉肚子 。
所以，当天服用过复合营养素药片，并不影响再吃个螃蟹 。
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扩展资料：
吃海鲜禁忌辟谣：
1、 螃蟹的营养价值其实没多高，蛋白质也不比牛肉多
按鲜重来计算，螃蟹肉的蛋白质含量的确没有鸡胸肉和牛腱子高 。不过它水分大，脂肪少 。按干重来算，蛋白质含量是不逊色于甚至胜过牛肉的 。
不过，一只螃蟹没有多少的肉，想用螃蟹肉补充蛋白质，恐怕从时间效益和金钱效益上都不合算 。人们花高价吃螃蟹，为的是口味的满足和精神的享受，就不要把它贬低为普通的蛋白质来源了 。
2、螃蟹不适合孕妇吃
所谓“寒凉”并不是孕妇不能吃的理由 。问题在于两方面：一是孕妇自己是否此前对螃蟹消化不良，吃了容易产生不适；二是螃蟹是否状态良好，烹调适当 。
螃蟹这类食物如果烹调不足，容易带有致病菌，体弱孕妇是要格外小心的 。两方面问题都没有的话，吃一只解解馋并无不可 。
3、螃蟹不适合消化系统疾病患者吃
日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免吃出不适 。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心，不可贪吃 。
4、吃螃蟹不能喝啤酒，也不能喝茶，而适合配黄酒或白酒
具体看个人，如果有痛风或高尿酸血症，什么酒都应当避免，白酒也不例外 。同时，甜饮料促进内源性尿酸增加，所以配饮料也不妥 。
如果是消化吸收功能差，配绿茶需要小心，因为茶多酚有降低消化酶活性的作用 。如果身体很好，消化很好，那么配茶或酒，只要不过多，都不会造成麻烦 。
黄酒去腥味，更适合配合螃蟹这种河鲜类的食物，但也不能过多 。比如黄酒50克左右（酒精15克以内）已经足以佐餐，又没有超过膳食指南中的酒精限量 。
姜和醋又能去腥，又能促进消化液分泌，也有一定抑制微生物的作用，所以自古以来都要用它们来配螃蟹 。
参考资料：
人民网-海鲜+维C等于吃砒霜？ 吃海鲜前一定要搞清这7个问题
人民网－吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的？
用维c时不能与虾同食，因为与虾同食会中毒 。也不能与猪肝同食，如果维c与猪肝同服，猪肝里面的铜离子、铁离子会使维生素c迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能 。还不宜大量食用奶酪、海鲜、鸡蛋、牛奶、动物内脏等富含维生素b2的食物 。这是因为维生素c具有还原性，维生素b2具有氧化还原性，且其氧化性大于还原性，二者合用时，不仅维生素c会因氧化还原反应而失去疗效，而且这些食物中的维生素b2也无法在体内发挥应有的作用，可谓“两败俱伤” 。吃维c 也不宜大量进食黄瓜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，这是因为这些蔬菜中含有维生素c分解酶，可使维生素c遭到破坏而失去疗效 。
另外吸烟别用维c
医学研究表明吸烟者血清、白细胞及尿中维生素c的含量均低于正常，而具有抗氧化作用的维生素c可增强人体的抵抗力，减轻吸烟的危害，因此，通常建议吸烟者应适量补充维生素c 。
吸烟会使唾液中的维生素c转变性能，成为对身体健康有害的物质 。因此，这个研究小组建议，如果一时难以戒烟，那至少应该放弃吸烟的同时服用维生素c的习惯 。
