苦荞麦有很多别称;菠麦、乌麦、花荞 ， 味道苦但有很好的食疗功效 ， 很多人都不知道这东西是干什么的 ， 具体对身体有哪些好处 。苦荞颜色呈现绿色或者紫色 ， 田间地头路边都可见到 ， 潮湿地带最常见 。有利目益气的效果 ， 苦荞麦还有养颜美容的功效 ， 以下还会跟大家详细的介绍苦荞麦 ， 知道苦荞麦的作用能更好的利用 。
1、生物类黄酮
主要成份是芦丁 ， 又名维生素P 。其主要功效是：软化血管 ， 改善微循环 ， 清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用 。而芦丁在其它谷物中几乎没有！荷兰米切尔·赫托格牡博士对805名老年男性膳食中生物类黄酮的含量进行了测定 ， 结果发现 ， 每天生物类黄酮的摄入量≥30毫克组 ， 比每天生物类黄酮摄入量≤19毫克组 ， 死于冠心病的危险性降低了50% 。
2、微量元素和矿物质
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等 ， 镁的含量是小麦面粉的11倍以上 ， 铁元素是其它主粮的2—5倍 ， 锌为1.5倍以上 ， 锰为1.4陪以上 ， 硅含量比小麦粉高5倍以上 ， 锂含量高5倍以上 ， 钾为小麦的2倍 ， 大米的2.3倍 ， 黄玉米面的1.5倍 。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能 。因为镁、钾离子是维持体内水分平衡 ， 酸碱平衡和渗透压的重要阳离子 。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素 ， 钾、镁都能有效的消除疲劳 ， 增强耐力 。镁、钾不足都将导致肌体乏力 ， 耐力下降 。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响 ， 甚至引起血管疾病 。镁对心肌活动有良好调节作用 。可使心脏节律及心奋传导减缓 ， 增加心肌供血量 ， 有利心脏舒张和休息 。
3.同时还能促进人体纤维蛋白溶解 ， 抑制凝血酶的生成 ， 降低血清胆固醇 ， 有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用 。并有镇静神经系统 ， 加强老年人申枢神经抑制功能 。这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量 ， 还可起到保肝肾、造血和增强免疫的作用 ， 也有益于提高智力 ， 保持心脑血管正常、降低胆固醇 。例如 ， 苦荞麦中含有大量的铜 ， 铜能促进铁的利用 ， 人体缺铜会引起铁的不足 ， 导致营养性贫血 ， 故多吃苦荞麦食品有益于贫血病的防治 。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素 ， 对心肌活动有良好调节作用
【苦荞麦药用价值都有哪些】如上所述希望大家详细的了解苦荞麦的作用功效 ， 有抗癌防癌的作用 ， 治疗三高 ， 有三高方面困扰的人可采用苦荞麦降下来 ， 理气止痛苦荞麦的作用多多 ， 苦荞麦有野生的还有人工养殖的 ， 市面上也因为人们的需求有一些关于苦荞麦的成品 ， 芥麦产量比较少所以没什么人种植 。
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